Zelf waterkefir brouwen: eerste fermentatie stappenplan Ontdek hoe makkelijk en snel het brouwen van waterkefir is! Volg onze stap-voor-stap instructies met duidelijke foto’s om deze heerlijk verfrissende probiotica te brouwen. Waterkefir – een levende cultuur van gisten en bacteriën – zet suiker door middel van fermentatie om in een gezonde, vegan en dorstlessende ‘frisdrank’. Fermentatie …

Met zelfgebrouwen waterkefir kun je eindeloos variëren qua smaak: van kruidig tot fris; van fruitig tot zuur. Op deze pagina hebben we een compleet overzicht gemaakt van alle mogelijkheden en hoe je tot jouw ultieme eigen smaak komt! Het overzicht: hoe en waar kun je smaak toevoegen? Met de 1e fermentatie (met waterkefir korrels) brouw …

Waterkefir – ook wel Tibicos genoemd – is een levende cultuur van bacteriën en gisten in gelei-achtige korrels. Het is een type SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast), en dat betekent dat bacteriën en gisten samenwerken om zo een uniek fermentatieproces te laten plaatsvinden. Bacteriën en gisten De drank die met waterkefir gemaakt wordt …

FAQ Waterkefir Wat is water kefir? Het woord kefir is afgeleid van het Turkse woord ‘keif’, dat genieten betekent. Waterkefir is een licht bruisend drankje met zeer verfrissende smaak, gemaakt door suikerwater te laten fermenteren door de waterkefircultuur (bacteriën en gisten). Je kunt het vergelijken met een natuurlijke frisdrank; een gezond en lekker alternatief. Het …

Waterkefir mojito Als de temperaturen stijgen ontstaan er bij mij cravings naar een zoete, heerlijk koude (virgin) mojito! Waterkefir is bruisend met een verfrissende lichtzure smaak, en daardoor een erg lekkere vervanger voor bruiswater in cocktails en mocktails!     Ingrediënten per glas: sap van een halve limoen 2 theelepeltjes suiker 2 kleine takken munt …

Een bruisende bacterie cultuur! Waterkefir – ook wel Tibicos genoemd – is een levende cultuur van bacteriën en gisten in gelei-achtige korrels. Het is een type SCOBY (symbiotic culture of bacteria and yeast), en dat betekent dat bacteriën en gisten samenwerken om zo een uniek fermentatieproces te laten plaatsvinden. Van waterkefir kun je gemakkelijk een …

Voordeel 1: Houdbaarheid Naar schatting gaat een schokkende 1/3 van de wereldwijde voedselproductie verloren. Een gelimiteerde houdbaarheid is een van de oorzaken. Dat maakt fermentatie – zeker in de huidige klimaatcrisis – erg relevant. Het conserveren van voedsel heeft alles te maken met het tegenhouden van pathogene micro-organismen (ziekmakers), zoals slechte bacteriën en schimmels. Traditioneel …